CafeSimple 蔓越莓燕麥餅乾

CafeSimple 蔓越莓燕麥餅乾

老大本身就喜歡烘培,

所以CafeSimple的蛋糕&來店餅乾都是自己手工作的!

最近老大的新作品 = 蔓越莓燕麥餅乾!

雖然長的其貌不揚卻也頗受客人 & 朋友好評!

因此也試賣了幾百片!(謝謝大戶 小啾媽)

CafeSimple 掐指一算後,決定在4/1日,隆重上市啦!

(絕對不是愚人節特別節目喔!!)

三種價格,一樣好吃!!

• 裸袋裝 : 6元/片(也歡迎自備保鮮盒!!)

裸袋裝 6/片

• 紙袋裝 : 75元/12片

紙袋裝 : 75元/12片

• 盒裝 : 100元/15片

盒裝 : 100元/15片

目前只接受自取,

欲訂購者,請提早1-2日下單預訂!

訂購方式請留言或電話訂購!

海鮮義大利手工麵

料多又好吃的海鮮義大利手工麵

自從老大上次做出好吃的牛肉麵之後,

這次又試做海鮮義大利麵!!

雖然麵條口感不像是義大利麵條...

可是還是粉好吃!!

PS 上個月吃的,忘記PO了...

"老大"牛肉麵

"味美肉大塊"的老大牛肉麵

"老大"對烘培和料理很有興趣,

所以家裡有一大堆烘培和料理器具,大小烤箱,揉麵機,發酵箱,蒸籠,麵包機,冰淇淋機,豆漿機.....

最近又買了製麵機...

所以最近的早餐都是自製手工鰻頭和麵包,晚餐有時是手工水餃(餃子皮也是自己做)

但是麵條呢?!

買製麵機不是能做麵條嗎???

於是老大在俺的不停轟炸下,

做了第一碗手工紅麴牛肉麵!!

俺最喜歡的肉類就是牛肉了,

這碗牛肉麵的牛肉用紅麴稍微醃製一下,

口感極佳,又不會味道太重,好吃!!

麵條也不差,雖然有點不夠彈牙..

但第一次能做出這樣已經非常棒了!

老大嫁給俺時,廚藝普普,可能還比俺差!

十年過後已漸漸邁入了大廚境界啦!

偶而老大出去聚餐或上班太累,俺就只能吃便當...

說實在吃慣老大的家庭料理,俺對便當可是興趣缺缺了!!!

PS 老大最近想要上職訓局的烘培課程,如果有考上的話,俺又會有很多新玩意可以啃啦!!

奇特的東西 --- kefir 菌

原本自己有時候就會自製優格，碰巧上網隨意瀏覽時，發現Kefir（翻譯成克弗爾或克菲爾）這個奇特的東西。

後來發現台中有人PO想送kefir菌，反正家裡牛奶多，於是帶了瓶牛奶交換kefir菌回家，開始了我的小克寶寶飼養生涯。


網路上有些Kefir菌的餵養方式跟心得可以參考，據說Kefir菌的最佳生長環境大約是攝氏20－25度；不過近來天氣太熱，剛開始怕自己對溫度掌控不足，我怕讓小克寶寶熱死，因此餵養初期我都過濾後就直接放冰箱冷藏，想說低溫總比高溫熱死小克寶寶好。

過濾後的牛奶口感有點奇特，入口會有些刺刺、酸酸的，而且因為發酵的緣故，所以會有點像喝碳酸汽水的感覺；剛開始我不太適應，所以都會加水果或果醬拌著吃，或打成果汁喝。後來慢慢適應後就改喝原味，不加任何東西，而且喝一點點就很有飽足感喔，應該蠻適合減肥用吧！

飼養一段日子了，也大約摸索出一些適合自己飼養的方式；現在我都會早上先將所有用具、容器熱水消毒，然後稍微晾乾，接著過濾添加新牛奶，然後放室溫半天，大約中午的時候我再改放冰箱，然後隔天早上過濾。有時懶惰，就會繼續讓小克寶寶在冰箱多睡幾天......只是過濾後喝的口感會比較酸些~~

雖然我不知道我的餵養方式對不對，不過小克寶寶沒讓我養到發出惡臭或變色的狀況，我想應該是成功的吧~~

從四月開始餵養到現在，我的Kefir菌總共分出去了兩次。最近突然發現這些小克寶寶不只數量也越來越多，同時有愈長愈大的趨勢；如果有人有興趣，也歡迎索取喔！

義大利脆餅

我們家的蛋糕和餅乾都是"老大"做的,

老大常常會翻食譜或上網找資料作一些新東東!

這個義大利脆餅就是老大的得意之作,平常拿來招待客人配咖啡.

因為頗受好評,常有客人建議能不能用販售的方式購買!

所以 Don .. Don ..

Cafe Simple 推出了"義大利脆餅 100g"裝,NT 50.

PS 1 "老大"=老婆大人
PS 2 我們家的義大利脆餅使用 全麥麵粉製作,不含奶油喔!